14 ตำนานอาหารที่นักวิทยาศาสตร์ค้นพบ

บางครั้งเรื่องในห้องครัวก็มีตำนานอยู่ มีสิ่งที่พวกเราทำกันทุกวันที่ไม่มีพื้นเพอะไรแต่เป็นเพียงแค่ติดเป็นนิสัย เรื่องเล่าภรรยา หรือไม่ก็บทความที่อ่านมาผิดๆ จากบนอินเทอร์เน็ตเท่านั้น ใครจะรู้ว่าคุณรู้วิธีการทำอาหารได้ยังไงในขณะที่คุณไม่รู้เลยว่าจะต้องทำอะไรบ้าง

โชคดีสำหรับคุณ คนบนอินเทอร์เน็ตชอบการทำลายตำนาน ก็เหมือนกับที่พวกเขาชอบทำลายความฝันในวัยเด็กนั่นแหละ และนี่คือรายชื่ออาหารที่ถูกปัดเป่าความเชื่อผิดๆ ออกไปโดยนักวิทยาศาสตร์ ไม่มีอะไรน้อยกว่านี้อีก!

1

เขียงไม้เก็บแบคทีเรียไว้มาก

ความเชื่อ: แบคทีเรียสะสมอยู่มากในเขียงไม้ ความจริง: ก็แค่โฆษณาเครื่องเคลือบผิวต้านแบคทีเรีย คุณเก็บรักษาเขียงไม้ของคุณให้ปลอดภัยได้โดยฆ่าเชื้อแบคทีเรียเหล่านั้นเอง

source

2

เกลือทำให้ต้มน้ำได้ไวขึ้น

ความเชื่อ: เกลือทำให้ต้มน้ำได้ไวขึ้น ความจริง: คุณเปลี่ยนอุณหภูมิไม่ได้ไม่ว่าจะใส่เกลือเข้าไปมากแค่ไหนก็เถอะ

source

3

กินไข่เพิ่มคลอเรสเตอรอลในกระแสเลือด

ความเชื่อ: ไข่เพิ่มคลอเรสเตอรอล ความจริง: มีเพียงไขมันและไขมันทรานซ์เท่านั้นที่เพิ่มระดับคลอเรสเตอรอส ตอนแรกไข่มีปริมาณไขมัน 0.05 ออนซ์ แต่หลังจากนั้นไม่มีเลย แต่มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้สายตาดีขึ้น!

source

4

เครื่องครัวอลูมิเนียมทำให้เป็นอัลไซเมอร์

ความเชื่อ: อลูมิเนียมมีสารพิษที่ทำให้เป็นอัลไซเมอร์ได้ ความจริง: อลูมิเนียมทั้งหมดถูกกรองออกไปโดยไตอยู่แล้ว ไม่มีทางที่มันจะทำให้เป็นอัลไซเมอร์

source

5

เครื่องดื่มชูกำลังให้พลังงานคุณ

ความเชื่อ: เครื่องดื่มชูกำลังทำให้คุณมีพลังมากขึ้น ความจริง: น้ำตาลจะทำให้คุณมีพลัง ทั้งคาเฟอีนยังทำให้คุณนอนไม่หลับ แต่มันไม่มีพลังงานอยู่ มันแค่ทำให้อ้วนและนอนไม่หลับเท่านั้น

source

6

อาหารทอดทำให้เป็นโรคหัวใจ

ความเชื่อ: อาหารทอดทำให้เป็นโรคหัวใจ ความจริง: ไม่มีวิทยาศาสตร์ที่บอกว่าของทอดทำให้เป็นโรคหัวใจ

source

7

คุณควรกินอาหารมื้อเล็กๆ 5 มื้อ

ความเชื่อ: คุณควรกินอาหารมื้อเล็กๆ 5 มื้อเพื่อลดความอ้วน ความจริง: นักวิทยาศาสตร์ไม่พบว่าวิธีนั้นใช้ลดน้ำหนักได้

source

8

วิตามินซีช่วยต้านหวัด

ความเชื่อ: วิตามินซีจำเป็นกับการต้านหวัด ความจริง: ไม่มีวิทยาศาสตร์แขนงไหนบอกเช่นนี้

source

9

กาแฟเป็นผลร้ายกับหัวใจ

ความเชื่อ: ดื่มกาแฟเป็นผลร้ายกับหัวใจ ความจริง: ความจริงแล้วคนที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจน้อยกว่าคนที่ไม่ได้ดื่ม 25%

source

10

แครอทจะเสียคุณค่าอาหารไปหากเอาไปทำอาหาร

ความเชื่อ: วิตามินในแครอทจะถูกทำลายหากเอาไปทำอาหาร ความจริง: การทำอาหารทำลายผนังด้านนอกของเซล แครอทจะปลดปล่อยเบต้าแครอทีนออกมา ซึ่งมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

source

อื่นๆอีกมาก
11

เอาหนังไก่ออกลดแคโรรี่

ความเชื่อ: เอาหนังไก่ออกช่วยลอแคโรรี่ในอาหาร ความจริง: นั่นไม่ใช่วิธีการลดแคโรรี่ ต้มไก่ทั้งหนังจะทำให้เนื้อนุ่มอีกต่างหาก

source

12

น้ำอัดลมเป็นผลเสียต่อสุขภาพ

ความเชื่อ: น้ำอัดลมทำให้สุขภาพเสีย ความจริง: น้ำอัดลมที่มีน้ำตาลเป็นผลเสีย แต่อย่างอื่นไม่

source

13

ของเผ็ดทำให้มีแผล

ความเชื่อ: กินของเผ็ดเยอะๆ จะทำให้มีแผล ความจริง: ความรู้สึกแย่ๆ ที่มาหลังกินอาหารเผ็ดเข้าไปมากๆ บางครั้งก็ถูกเข้าใจผิดว่ามันทำให้เป็นแผล

source

14

ดื่มแอลกอฮอลทำลายเซลสมอง

ความเชื่อ: ดื่มแอลกอฮอลทำลายเซลสมอง ความจริง: ผลการทดลองออกมาแล้วว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงมากมายระหว่างเซลสมองของคนที่ดื่มแอลกอฮอลกับคนที่ไม่ได้ดื่ม

source

แท๊ก: facts, food, interesting, myth,

สนธนา

คำถามอื่นๆ